Corn Chowder
Zutaten:
1 gr. gehackte Zwiebel
3 EL Mehl
75g Margarine
einen Suppenwürfel
1 P. tiefgefrorene Maiskörner
Salz, Pfeffer, Curry, Garam Masala, Gelbwurz, Safran, …
1/8l Schlagobers
100g Frühstücksspeck
Nicht nur für Amerikafans
Zwiebel in Margarine glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und unter Rühren wenige Minuten anbraten. Mit 1/2l Brühe aufgießen, Mais (gefroren) dazu und 10 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack würzen. Vor dem Servieren Schlagobers dazu und einmal aufkochen lassen. Knusprig gebratener Speck zerbröseln und auf angerichtete Suppe verteilen.
Stilecht wird die Suppe in ausgehöhlten Brotlaiben angerichtet.
