Weinbeisserei

3. Okt.

Verfasst von Julia Rohner

Basisdaten

Restaurant: Weinbeisserei Hager

Ort: Altweg 5; 3562 Mollands

Homepage: https://www.weinbeisserei-hager.com/

Besuch: Oktober 2026; Nachmittag

Preisniveau: €€

Öffnungszeiten: DO+FR ab 16:00; SA+SO ab 12:00

n der Weinbeisserei ist die Verbindung zum Ort unmittelbar spürbar. Wein, Keller, Garten und Küche gehören hier zu einer gemeinsamen Welt. Man sitzt nicht einfach irgendwo im Kamptal, sondern bekommt etwas von dem mit, was diese Landschaft hervorbringt. Das gibt dem Aufenthalt eine besondere Bodenständigkeit, ohne dass daraus Enge entsteht.

Auch die Küche bleibt unmittelbar mit diesem Ursprung verbunden: regionale Produkte, Gemüse und Kräuter aus dem eigenen Garten, Fleisch aus eigener Haltung und Selbstgemachtes stehen im Mittelpunkt. Gleichzeitig ist die Küche neugierig genug, diese Produkte immer wieder anders zu verbinden. Besonders deutlich wird das im Zusammenspiel von Teller und Wein, das den Besuch immer wieder in eine andere Richtung lenken kann.

So entsteht eine Atmosphäre, in der man sich schnell zurechtfindet. Nichts muss sich groß erklären oder besonders herausstellen. Gerade aus dieser Selbstverständlichkeit entsteht die Möglichkeit, genauer wahrzunehmen: den Wein, das Essen, die Landschaft und das, was zwischen diesen Dingen zusammenpasst.

Die Weinbeisserei wirkt dadurch weniger wie ein Restaurant, das einen besonderen Aufenthalt inszeniert, als wie ein Ort, an dem eine vorhandene Lebenswelt mit den Gästen geteilt wird. Man kommt als Gast – und fühlt sich nach einiger Zeit ein wenig so, als wäre man in diese Welt aufgenommen worden.